Silvester-Gourmet-Menü

Gönnen Sie sich ein besonderes Finale zum Abschluss eines wunderbaren Jahres. Traditionell haben wir jedes Jahr an Silvester bis 22:30 Uhr für Sie geöffnet und bieten Ihnen ein 5-Gang Silvester-Gourmet-Menü an.

Silvester-Gourmet-Menü 2019

Essenz von der Tomate
mit Büffelmozzarella und hausgemachter Pesto-Praline

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Kürbisrisotto
mit gebratenen Riesengarnelen, Kürbiskernöl
und Parmesanhippe

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Sorbet von Apfel und Roter Bete
aufgefüllt mit Champagner

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Rinderfilet im Blätterteig
auf cremigem Wurzelgemüse, an einer Gänseleberjus,
umlegt mit hausgemachten Pommes dauphine

oder

Filet vom Rotbarsch im Pergament
auf Schmorgemüse an einem Safran-Schaum,
umlegt mit Röstkartoffeln

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Karamell-Parfait
mit Gelee-Birnen, heißer Amaretto-Sahne und hausgemachtem Polenta-Rahmeis

5-Gang-Gourmet-Menü: 79,- Euro / Person
(Traditionsgemäß auch in diesem Jahr bis 22:30 Uhr geöffnet; Einlass ab 17:30 Uhr/ Menü-Beginn um 18:00 Uhr; gerne bereiten wir Ihnen auf Vorbestellung auch ein vegetarisches Menü zu; bitte reservieren Sie rechtzeitig; bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir bei Nichterscheinen – ohne vorheriger Stornierung der Reservierung – pro Person 50,- Euro berechnen)