Silvester-Gourmet-Menü

Am 31.12. jeden Jahres verwöhnen wir Sie mit einem 5-Gang Silvester-Gourmet-Menü und haben traditionsgemäß bis 22:30 Uhr geöffnet.

Das war unser

Silvester-Gourmet-Menü 2025

Cremige Petersilienwurzel-Suppe
mit feinem Hauch von Apfel & Vanille,
veredelt durch eine Ziegenkäse-Sesam-Praline

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Tatar vom Lachs auf luftigem Blini
vollendet mit Sauerrahm, frischer Zitrone & aromatischen Kräutern

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Sorbet von Zitrone & Ingwer
spritzig aufgegossen mit prickelndem Champagner

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Zartes Rinderfilet
auf samtigem Rote-Bete-Püree,
mit gerösteten Nüssen & hausgepickeltem Apfel

oder

Fisch-Trilogie
Edle Auswahl feiner Filets auf einem bunten Gemüsebett,
umhüllt von duftigem Safran-Fenchel-Sud

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Hausgemachtes Mandeleis
auf Biskuit, begleitet von heißer Feuerzangen-Bowle

5-Gang-Gourmet-Menü: 115,- Euro / Person
(Traditionsgemäß auch in diesem Jahr bis 22:30 Uhr geöffnet; Einlass ab 17:30 Uhr/ Menü-Beginn um 18:00 Uhr; bitte teilen Sie uns bei der Reservierung mit, welchen der beiden Hauptgänge wir für Sie vorbereiten dürfen; gerne bereiten wir Ihnen auf Vorbestellung auch ein vegetarisches Menü zu;  bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir bei Nichterscheinen – ohne vorheriger Stornierung der Reservierung – pro Person 50,- Euro berechnen)