Silvester-Gourmet-Menü

Gönnen Sie sich ein besonderes Finale zum Abschluss eines wunderbaren Jahres. Traditionell haben wir jedes Jahr an Silvester bis 23:00 Uhr für Sie geöffnet und bieten Ihnen ein 5-Gang Silvester-Gourmet-Menü an.

Silvester-Gourmet-Menü 2017

Schaumsuppe von der Rapunzel
mit hausgebeiztem, angeräuchertem Lachs

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Rillettes von der Ente
auf hausgemachtem Brioche

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Sorbet von Anis und Kardamom
aufgefüllt mit Champagner

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Gefüllter Kalbsrücken
auf Sherrylinsen, an einer Gänseleber-Jus
und hausgemachten Süßkartoffel-Wedges

oder

Seeteufel unter der Kartoffelkruste
auf geschmortem Fenchel, an einer Hummercreme

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Schokoladen-Eistorte
in einem Mandel-Mürbteig, an einer
Tonkabohnen-Marzipan-Sauce

5-Gang-Gourmet-Menü: 79,- Euro / Person
(Traditionsgemäß auch in diesem Jahr bis 23:00 Uhr geöffnet;
Beginn 18:30 Uhr; bitte reservieren Sie rechtzeitig)