Spargelessen im Schoko

In jedem Jahr zur Spargelzeit verwöhnen wir Sie mit vielen Gerichten rund um den badischen Spargel.

Freuen Sie sich zum Beispiel wieder auf folgende Spargel-Klassiker:

Vorspeisen

Cremesüppchen vom badischen Spargel
mit Spargelstückchen

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Salat von zweierlei Spargel
mit frischen Tomaten, Rucola und gebratenen Riesengarnelen

Hauptgerichte

Zanderfilet unter der Spargelkruste
auf Spargel-Rahmgemüse, dazu neue Kartoffeln

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Schweinefilet im Speckmantel
mit gebratenem Spargelgemüse und neuen Kartoffeln, an einer Pesto-Sauce Hollandaise

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Saftiges Lammhüftsteak
auf Spargel-Tomaten-Ragout,
umlegt mit Rosmarin-Kartoffeln, an einer Sauce Béarnaise

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Rinderfilet
mit weißem Stangenspargel und neuen Kartoffeln,
an einer bunten Pfeffer-Hollandaise

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Pfannkuchen
gefüllt mit einem cremigen Ragout von frischem Spargel
(Vegetarisch)

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Fisch-Duo: Lachs & Zander
auf Schokoladen-Spargel-Gemüse, dazu neue Kartoffeln
(Schokoladen-Gericht)

Unsere gesamte aktuelle Speisekarte finden Sie hier.

…selbstverständlich verwenden wir nur frischen Spargel aus unserer Region und beziehen daher unseren Spargel von der “Gehrer Spargelwelt” aus Durmersheim.